Etiqueta: chocolate

En el marco del Día Internacional de la Mujer celebramos a las productoras de cacao del Alto Apure, mujeres que viven en la ribera del río Arauca y han transformado su realidad a través del cacao, recuperando fincas y convirtiéndolas en fuentes de desarrollo sostenible para sus comunidades.Desde hace años estas mujeres –dueñas de sus tierras y expertas en su oficio– han apostado por el cacao como una vía para el desarrollo económico sostenible, aprendiendo a cultivar, fermentar y procesar su grano con altos estándares de calidad.Hace dos años, las directoras de Cakawa Chocolates, Soraya Achkar y Esther Rojas, exploraron el Alto Apure en busca de nuevos sabores de chocolate y varietales únicos, descubriendo estas familias y han evaluado los procesos, mejorado su postcosecha y adquirido...

Barinas 71% y Patanemo 71% ganan medalla Producto Gourmet París 2024 Cakawa Chocolates ha sido honrada con la prestigiosa medalla Producto Gourmet París 2024, otorgada por la Agencia para la Valorización de Productos Agrícolas (AVPA) en Francia, en reconocimiento a dos de sus chocolates: Barinas 71% y Patanemo 71%. Este logro coloca a Cakawa en la élite mundial del chocolate, destacando en uno de los concursos más exigentes en el mundo del chocolate.Cakawa, dirigida por Soraya Achkar y Esther Rojas, es una empresa comprometida con la fabricación de chocolate desde el grano de cacao. Con más de 20 años de experiencia en estudios culturales y una década dedicada al cacao y al chocolate, estas dos profesoras universitarias, formadas como chocolateras en Torino, Italia, han recorrido 1...

Chocolatería Cakawa presenta sus dos nuevas colecciones: “Barinas en dos estaciones” y “Chocolate en dos coordenadas”. Son dos duplas del mejor chocolate fino de aroma, presentadas en tabletas circulares y en empaques de lujo para degustar el mejor chocolate del mundo: el venezolano. De punta a punta, Venezuela está plena del mejor chocolate del mundo, con más de 100 aromas distintos. Desde nuestros Andes hasta el oriente barloventeño, contamos con terruños donde este alimento de los dioses contrasta en aromas y sabores, gracias un clima prodigioso, una geografía bondadosa y la mano sabia de productores centenarios que han sabido trabajar la tierra para hacerla germinar maravillas. Y es precisamente ese milagro de nuestra tierra, el que chocolatería Cakawa ha empacado con el corazón...