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Secretos de la Abuela ofrece su lomo de atún sólido en dos presentaciones: al natural y en aceite vegetal, elaborados con materia prima de excelente calidad, sin aditivos ni colorantes El atún tiene un papel fundamental en el desarrollo sostenible, la seguridad alimentaria y la economía a nivel mundial, por eso se debe asegurar una producción y comercialización responsable de este pez, que enfrenta numerosas problemáticas como el cambio climático, la contaminación y la pérdida de biodiversidad, entre otros.El atún es importante para la seguridad alimentaria puesto que es muy rico en proteínas de alto valor biológico y en ácidos grasos omega-3, ideales para disminuir el colesterol y los triglicéridos, por lo que brinda protección contra las enfermedades cardiovasculares.Asimismo, el...

Con este desayuno de waffle relleno con huevo y chiles serranos, todos despiertan de buenas.Necesitas:1 ½ tazas de leche2 huevos2 tazas de harina cernida1 pizca de sal2 cdas. de polvos para hornear2 cdas. de mantequilla derretida4 cdas. de aceite de oliva1 chile serrano rojo rebanado1 taza de hojas de albahacaPaso a paso:Mezcla la leche con los huevos (ayúdate de un batidor de globo). Agrega poco a poco la harina, la sal, los polvos para hornear y la mantequilla derretida.Barniza la wafflera con un poco de mantequilla. Vierte un cucharón de masa en el centro, cierra y cuece hasta que doren.Repite con el resto de la masa hasta terminar.Prepara los huevos estrellados en una sartén chica con el aceite para darle forma a la clara.Sirve el huevo entre dos waffles. Termina con el chile serr...

Existen una gran variedad de recetas para preparar el aguacate, que van desde platillos muy sencillos y tradicionales hasta los más elaborados. Según un reporte realizado por la Revista de Divulgación Científica y Tecnológica de la Universidad Veracruzana, el aguacate tiene grandes beneficios para la salud, principalmente se puede usar para el tratamiento de enfermedades cardiovasculares, casos de artritis y osteoporosis. El aceite del aguacate también brinda beneficios, ya que actúa sobre el metabolismo hepático de los lípidos y del colágeno de la piel. Si quieres obtener todos los beneficios de este delicioso fruto, hemos seleccionado una de tantas recetas para preparar el aguacate, en esta ocasión relleno de arroz integral y salsa a la mexicana. Informe21...

La refrescante ensalada de atún nunca ha sido tan hermosamente presentada. Un plato sencillo, pero con mucho estilo y elegancia. Los tomates rellenos ya son un clásico de restaurantes, pero queremos hacer una versión fresca y sin complicaciones. Esta es una excelente idea para bocadillos. Si te gustan los tomates aprende a conservarlos. Para 2 porciones Ingredientes 4 tomates maduros Sal y pimienta, al gusto 1 lata de atún 1 puñado de hojas de perejil, picado 4 cebollines, en rodajas finas 3 cucharadas de aceite de oliva Jugo de ½ limón 1 huevo hervido, pelado y picado en trozos Preparación Para los tomates Cortar la base de cada tomate. Usar una cuchara pequeña para sacar, con cuidado, la pulpa interior sin perforar las paredes del tomate. Espolvorea...

Ingredientes 2 kilos de papas peladas, cortadas en trozos Sal al gusto 1 diente de ajo, finamente rallado 2 tazas de queso cottage leche entera 2 tazas de crema agria 1 manojo de cebollín picados finamente Pimienta recién molida 1 Pimentón español ahumado Preparación Cocinar las papas en una olla grande de agua hirviendo con sal; dejar cocinar hasta que estén tiernas, este proceso suele durar entre 20-25 minutos. Escurrir y volver papas a la olla aún caliente. Agrear el ajo, queso cottage, 1 ½ tazas de crema agria, y todos los ingredientes menos ¼ taza de cebollines. El polvorear sal y pimienta al puré; con un machacador de papas aplastar todos los ingredientes hasta que se incorporen. La mezcla debe de quedar espesa y pastosa. Vaciar el restante de crema agria sobre las papas; en la p...

Como casi todos los platos de pasta con bechamel, lasañas y similares, los canelones de pisto están pensados para ser plato único. Puedes acompañarlos en todo caso con una ensalada ligera o terminar la comida con un postre de fruta que no llene demasiado. En lugar de rellenarlos de carne o de atún, vamos a rellenarlos de un pisto casero, para que -dentro de lo que cabe- sea una receta de pasta algo más ligera de lo habitual, y apta para vegetarianos. Ingredientes para 6 personas 30 piezas de cilindros de pasta, 400 g de pisto, 4 cucharadas de bechamel y queso ralladoPara el pisto: 5 tomates pera, 1 pimiento verde, 1 calabacín, 1 cebollaPara la bechamel, 50 g de mantequilla, 50 g de harina, 500 ml de leche Cómo hacer canelones de pisto Para hacer el pisto, freímos los distintos ingredie...