Tips para no cocineros: Utiliza el utensilio correcto
Descubre la técnica profesional que debe adoptar en la parrilla o la sartén para garantizar que cada corte conserve su jugosidad natural
Si eres un cocinero en proceso de aprendizaje, es probable que utilices un tenedor para voltear la carne mientras se cocina. Este es un error muy común que, aunque parezca insignificante, puede afectar seriamente el resultado final de tu plato. Para lograr carnes más tiernas y sabrosas, la herramienta de elección en la cocina es la pinza.
La razón: Preservar la jugosidad
En este sentido, FrescariniTM te explica que el principio es muy simple: Cada vez que pinchas la carne con un tenedor para darle la vuelta, creas pequeños orificios. Estos agujeros permiten que los preciados jugos internos de la carne (agua, grasa derretida y sabor...





















