Tips para no cocineros: Pimienta recién molida, el toque gourmet
Frescarini te da a conocer los secretos para transformar los platso comunes en una experiencia memorable
La pimienta es mucho más que un simple condimento. Desde la antigüedad, fue valorada como moneda de cambio y símbolo de lujo, hoy es un ingrediente esencial en cocinas de todo el mundo.Para aprovechar mejor todo su potencial, lo primero que hay que conocer es que esta especia proviene de la planta Piper nigrum, una trepadora tropical que produce pequeñas bayas y es originaria del sur de la India. Por otro lado, según el momento de la cosecha y el tratamiento posterior, se obtienen distintas variedades, cada una con un sabor y un uso particular:· Pimienta negra: Es la más común y versátil, conocida por su sabor picante y aroma intenso.· Pimienta blanca: De sabor m...
